Пасхальный творожный кекс

Пасхальный творожный кекс

Пасхальный творожный кекс я решила сделать не один большой, а разделить на небольшие кексики, чтобы было и удобно кушать, и смотрелось красивее. Приготовить не сложно, справится каждая хозяйка. 

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 4 ст;
  • Яйца — 4 — 5 шт;
  • Творог — 500 гр;
  • Изюм — 1/2 стакана;
  • Сахар — 1 стакан (для теста);
  • Разрыхлитель  — 1 пакетик;
  • Сода — на кончике ножа;
  • Сливочное масло — 50 гр;
  • Белок яичный — 1 шт (для глазури);
  • Сахарная пудра — 1/2 стакана (для глазури)

pashalnyiy-tvorozhnyiy-keks

 Приготовление:

1. Куриные яйца необходимо взбить с сахаром (я взбивала блендером).

pashalnyiy-tvorozhnyiy-keks

2. Творог растереть в отдельной тарелочке, так чтобы не было комочков и добавить к взбитым яйцам с сахаром.

pashalnyiy-tvorozhnyiy-keks pashalnyiy-tvorozhnyiy-keks

3. Добавляем разрыхлитель, соду и муку, всё тщательно перемешиваем. Добавляем изюм, можно использовать даже цукаты. Тесто хорошо вымешать.

pashalnyiy-tvorozhnyiy-keks

4. Получившуюся массу раскладываем в предварительно смазанные сливочным маслом формочки (у меня покупные, можно использовать и силиконовые).

pashalnyiy-tvorozhnyiy-keks

5. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов, ставим наши кексики на 45 минут в духовку и готовим глазурь.

6. Глазурь готовится очень просто: взбиваем миксером до стойкой пены 1 белок, добавляем сахарную пудру и взбиваем ещё минуты 2-3. Глазурь готова.

7. Как только кексики приготовятся, необходимо смазать глазурью и украсить пищевыми шариками или конфитюром.

pashalnyiy-tvorozhnyiy-keks

Время приготовления 1 час, количество порций 10-12, но я количество ингредиентов уменьшала и у меня получилось всего 6 порций. Приятного аппетита.

Автор Анастасия 239 Articles
Меня зовут Анастасия. Мне 26 лет. Я очень сильно люблю готовить и даже придумывать рецепты. На сайте выкладываю только рецепты, которые сама приготовила:)

Отправить ответ

7 Комментарий на "Пасхальный творожный кекс"

Notify of
avatar
Sort by:   newest | oldest | most voted
Лада
Гость

Мне тоже нравятся такие кексики. Наверное, их и сделаю на Пасху. Успехов Вам!

Диана
Гость

Какой чудесный рецепт! Обязательно приготовлю) Спасибо, Настюша!))

Ната
Гость

Спасибо классный рецептик! Буду делать с удовольствием и подсматривать на запись и картинки.

wpDiscuz